Speisekarte
Speisekarte
Vorspeisen
Beef Tatar vom Weiderind
garniert
Gebratene Riesengarnelen
auf Avocados
Räucherlachs
mit Roten Rüben, Krenmousse und Erdäpfelrösti
Crispy sushi roll
mit gebackener Garnele
Suppen
Leberknödelsuppe
Frittatensuppe
Fleischstrudelsuppe
Knoblauchcremesuppe
mit Schwarzbrotchip
Maronicremesuppe
mit Zimtsternen
Zwiebelsuppe
mit Käse überbacken
Kürbiscremesuppe
mit Blätterteigstangerl
Saisonales
Hausgemachte Gansltascherl
("Ganslklein" im Erdäpfelteig) auf Rotkraut und Apfelragout
Gebratener Kalbsrücken
auf getrüffeltem Erdäpfelpüree und Gemüse
Filetspitzen vom Schwein in Steinpilzsoße
mit Kroketten und Brokkoli
Freilandhendlbrust im Kürbismantel gebacken
auf Parmesan-Nudeln
Fangfrisches Saiblingsfilet gebraten, von der Fischzucht Haberzeth
mit hausgemachten Gnocchi und Kürbisragout
Haag's Spezialitäten
Slowakischer Rostbraten
(Rindfleisch mit Knoblauch eingerieben, paniert und gebacken) mit Petersilienerdäpfeln und Salat
Klassiker der Wirtshausküche
Dreierlei vom Schnitzel (Sur, Hendl, Cordon bleu)
mit Salat
Fisch
Zanderfilet gebraten
mit Petersilienerdäpfeln und grünem Salat
Zanderfilet in der Vollkornkruste
mit Petersilienerdäpfeln und grünem Salat
Vegetarische Köstlichkeiten
Hausgemachte gebackene Karfiol-Käsebällchen
auf warmer Schnittlauchsauce, mit Gemüse und Petersilienerdäpfeln